做法与步骤

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    花生的功效与作用
    　　1. 花生有提高智力、增强记忆力的作用
    　　2. 常食花生有滋养补益、抗衰延年的功效
    　　3. 花生是肺燥久咳的康复良药
    　　4. 花生衣具有良好的止血功效
    　　5. 花生有降低血脂、防止血管硬化的作用

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    营养价值
    　　花生营养价值比一般粮食高，含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分，花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，故有“素中之荤”的美称。

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    烹饪方法
    　　花生最简单、最营养的烹饪方法，就是用清水焖、煮、炖，这样既可避免营养成分不被高温所破坏，又能煮至熟烂，口感润滑，不火不温，容易消化吸收，老少皆宜。如厦门特色小吃“花生甜汤”，把花生煮至酥烂，入口即化，清香甜美，营养丰富；如花生连红衣与红枣一起焖煮，既可补虚养生，又能止血保健，最适合身体虚弱的出血患者食用。