红枣的功效与作用

发布时间:2018-10-07 15:43:17 作者:ajdiu

    一、介绍 枣,又名红枣、大枣、干枣、枣和大红枣等,是多年生乔木枣树的果实。枣性寒,味甘酸,原产我国,2000多年以前已有大面积种植,是古代中国的“王果”之一。二、

红枣的功效与作用

一、介绍

    枣,又名红枣、大枣、干枣、枣和大红枣等,是多年生乔木枣树的果实。枣性寒,味甘酸,原产我国,2000多年以前已有大面积种植,是古代中国的“王果”之一。

红枣

二、营养价值

    每100克鲜枣含维生素C高达400毫克,为橘子的8倍以上,是香蕉的50~100倍,梨的75~100倍,苹果的50倍以上,故大枣被称为“天然维生素C丸”。大枣中还含有谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸;苹果酸、酒石酸等6种有机酸;并且含有36种微量元素。足见其所含营养成分是多么的丰富。

三、红枣的功效与作用

    枣子中的维生素C含量特别高,对防癌抗癌有重要作用;所含大量的维生素P能对人体的毛细血管起健全作用,因此常吃枣子可以有效地预防和治疗高血压以及心血管疾病。

    医学认为,枣子有益气补血,健脾和胃,润心肺,缓阴血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经及和百药之功效。

    总之,多食枣子对营养不良、心慌失眠、贫血头晕、白细胞减少、血小板减少、心血管疾病、慢性肝病、过敏性疾病、免疫功能紊乱、痛症以及肿瘤患者因化疗、放疗而致的骨髓抑制之不良反应者都有好处。中医常把枣子作为药引子或补品使用,尤其适用于老人、小孩和妇女更年期脾胃虚弱或心神不定时的调补。

    枣子容易遇雨腐烂,也极易遭蚊蝇叮咬而受到污染,因此鲜枣不宜多食,否则易生痰,助热,损齿。干枣应用开水煮沸消毒后食用,特别是腐烂的干枣更不能生吃或作馅,否则枣中的有毒物质如甲醛、甲酸等,会引起轻微中毒反应,严重者会造成生命危险。

四、选购方法

    红枣是鲜枣的干制品。好红枣皮色紫红,果大而均匀,果状短而圆整,皱纹少,痕迹浅,皮薄核小,肉质厚且细实。如果皱纹岁,痕迹深,果形干瘪,是肉质差和未熟的枣制成的,如果枣蒂穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,说明已经生虫。用于将红枣成把捏一下,如果感到滑而又不松泡,说明原细结实,干燥,核小z若感到松软粗栓,质量就盏,要是湿软而粘手,说明枣身较潮,易霉烂变质。

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