南瓜的功效与作用——瓜菜中的营养

南瓜的功效与作用
　　1.南瓜子具有明显的驱虫作用。南瓜子治疗蛔虫、绦虫是祖国医学的传统方法。
　　2.多食南瓜子（南瓜仁）可治前列腺肥大，性功能减退，使白发变黑，面色红润。
　　3.南瓜子含有不饱和脂肪酸，其中的亚油酸有助于生理调节，对降低胆固醇、治疗肝脏疾病、预防心血管疾病有帮助。
　　4.南瓜制品是世界公认的特效保健食品。南瓜性甘温，主要有补中益气作用。

南瓜食用方法
　　南瓜嫩果可炒食或作馅，味甜鲜美，老熟南瓜可替代粮食，与大米或糯米同煮，可做成香甜可口的南瓜饭。若煮熟捣烂拌以面粉做成发糕，拌以糯米粉做成南瓜饼，风味特佳，现已成为宾馆餐桌上的必备点心。南瓜籽不仅可以直接食用，还可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油。南瓜花也是高级保健食品，具有清热、消肿、止血等功效，食用时将刚开不久的南瓜花，从蔓节处连长柄摘下，剥去绿色萼片，撕掉长柄表皮，用清水洗净后，拌、炒、烩、汤等均可。

南瓜由来
　　据考证，南瓜的野生祖先在墨西哥、危地马拉一带。古代的阿兹特克、印卡和玛雅人用南瓜子做食物，因为野生的南瓜只有少量带有苦味的果肉，而有许多瓜子。 有大量甜果肉的现代南瓜品种，可能是印第安人选择突变种栽培的结果。 欧洲的探险家们来到新大陆的时候，看到北至加拿大东南部，南到墨西哥城到处种植着南瓜，后来，他们把南瓜传播到了西欧和东南亚等广大地区种植。