做法与步骤

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    辛夷花的功效与作用
      1.辛夷花含挥发油0.5%-2.86%,除品种、产地因素外,其含量的差异尚与采摘时间有关,一般以应月至逾年正月采摘者含量最高。油的主要成分为丁香油酚、黄樟油脑、茵香脑和桂皮醛等。还含有黄酮类及花色贰类化合物、癸酸、油酸。蛋白质、碳水化合物、维生素儿生物碱和微量芦丁等。现代药理研究,辛夷挥发油制成的芳香水剂或乳剂,滴人兔结膜羹中,结膜血管立即扩张、充血,瞳孔微有扩大;滴于麻醉兔的皮下组织及肠粘膜面上,可产生~层乳白色蛋白凝固薄膜,静脉亦扩张,微血管扩张尤为显著。由于微血管扩张,局部血液循环改善,也可促进分泌物的吸收,乃至炎症减退,鼻腔通畅,症状缓解或消除。
      2.辛夷花性温,味辛,元毒。具有祛风,散寒,通窍功效。主治头痛、鼻渊、鼻塞不通、牙痛等。

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    辛夷花的食用方法
    1. 辛夷花煲鸡蛋
      原料:辛夷花10~20克,鸡蛋2个。
      制作:将辛夷花冲洗干净,沥干水分,放入锅内,加入清水、鸡蛋,置于旺火上同煮,至蛋熟后去壳再煮片刻即成。
      功用:解毒,通鼻窍,滋阴。适用于治疗因虚证所致的鼻窦炎。
    2. 辛夷花粥
      辛夷花10克、大米100克。辛夷花泡10分钟,捞出后加水煎取汁;大米连同药汁一同放入锅中熬粥。可治疗头痛、鼻塞。
    3. 辛夷花汤
      辛夷花10克、生鸡蛋3只。将洗净的辛夷花和生鸡蛋一起放入锅中,加水熬煮;当锅中水只剩一半时,捞出鸡蛋,剥掉蛋壳,再次放入锅中,继续熬煮片刻即可,弃蛋喝汤。可治疗鼻炎、鼻窦炎。

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    4. 辛夷花茶
      辛夷花3朵,沸水冲用。可促进新陈代谢,排毒养颜。
    5. 辛夷紫苏茶
      辛夷花6克、紫苏叶9克、红糖适量。水煮辛夷花和紫苏叶,15分钟后,调入红糖即可饮用。可治疗过敏性鼻炎。
    6. 辛夷花鲤鱼头汤
      【原料】鲤鱼头2个,重约300克,辛夷花12克,细辛3克,白芷12克,生姜3克,猪油15克,精盐、味精各适量。
      【制作方法】
      1.将鱼头去鳃,清水洗净,用刀切成两半,待用。
      2.把辛夷花先拣去杂质,洗净,放入纱布袋里扎紧,待用。
      3.将生姜去皮,与细辛、白芷齐放入清水里洗净,把生姜切成片,待用。
      4.把煮锅洗净,把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,盖上锅盖,置于旺火上煮沸后改用文火煮2小时,拣去辛夷花袋,加入猪油、精盐、味精调味即可。随量食用。
      【功效】祛风散寒,宣通鼻窍。适用于过敏性鼻炎属于风寒犯鼻者,症见阵发性喷嚏,反复发作,鼻流清涕,涕稀色白,鼻塞,舌淡红苔薄白,脉浮缓。