做法与步骤

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    虫草花的功效与作用
    　　1.能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;
    　　2.具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;
    　　3.调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。
    　　4.抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
    　　5.能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;
    　　6.对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;
    　　7.抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;
    　　8.润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

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    虫草花的吃法
    1. 虫草花炖辽参
    　　【材料】虫草花50克，鲜辽参1只，清鸡汤200克，鸡翅1件，瑶柱1只，盐1克，味粉2克，糖1克。
    　　【做法】
    　　1.虫草花用开水浸泡2分钟；鲜辽参去内脏后洗净。
    　　2.鲜辽参焯水后捞出，放入盅内，加入虫草花和鸡翅、瑶柱。
    　　3.清鸡汤加入调料，倒入盅内，蒸35分钟即可。
    2. 虫草花萝卜丝汤
    　　【主料】虫草花50克。
    　　【辅料】萝卜丝150克。
    　　【调料】上汤，精盐，味精，鸡粉，香葱花。
    　　【做法】
    　　1.将虫草花用冷水泡软洗净；萝卜切成细丝备用。
    　　2.锅内放入上汤烧沸，下入虫草花小火煮30分钟，然后下入萝卜丝略煮片刻，加入精盐、味精、鸡粉调味，撒上香葱花即可。

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    3. 虫草花龙骨汤
    　　【原料】猪排骨500克，虫草花块适量，甜玉米段50克，枸杞子10克，芡实少许。
    　　【调料】大葱15克，姜块10克，精盐2小匙，味精1小匙。
    　　【做法】
    　　1.将大葱择洗干净，切成小段；姜块去皮，洗净，切成小片。
    　　2.将猪排骨放入清水中浸洗干净，沥干水分，剁成小段。
    　　3.锅中加入适量清水，放入猪排骨段焯烫一下，捞出沥干。
    　　4.锅置火上，放入葱段、姜片、猪排骨段、甜玉米、芡实、虫草花和枸杞，加入精盐、味精及适量清水，盖上盖，炖煮至熟即可。
    4. 冬虫草花胶乌鸡
    　　【选料】冬虫草15克，花胶100克，乌鸡1只，生姜3片，去核红枣4枚。
    　　【制作】
    　　1.将乌鸡内脏洗干净，斩成大块，出水；花胶浸发透；冬虫草洗净。
    　　2.将全部材料放入炖盅，注入沸水，约炖3小时，加少许食盐及米酒，即可连汤料同食。
    　　【功效】补气养血，填精补肾，此汤对于病后体虚或久咳气虚的人士很有帮助，学童也可饮用。

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    5. 酸辣虫草花豆腐丝
    　　【原料】盒豆腐；冬笋丝、竹荪丝、虫草花；盐、胡椒粉、清汤、生粉水、米醋、红花汁。
    　　【制作】
    　　1．冬笋丝、竹荪丝飞水，盒豆腐切细丝，放在开水里（开水里放盐）；
    　　2．锅里放清汤、竹荪、冬笋丝、盐、胡椒粉、米醋、红花汁，调成微酸微辣的汁，用生粉水勾芡；
    　　3．豆腐丝用细滤过滤控水，猛一下地翻转细滤，扣在勾芡的汤锅里，用勺背在汤羹上旋转，让豆腐丝旋转漂浮上来，小火烧开，盛在炖盅里，上面放蒸好的虫草花即可。