做法与步骤

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    虫草花的功效与作用
      1.能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;
      2.具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;
      3.调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。
      4.抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。
      5.能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;
      6.对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;
      7.抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;
      8.润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

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    虫草花的吃法
    1. 虫草花炖辽参
      【材料】虫草花50克,鲜辽参1只,清鸡汤200克,鸡翅1件,瑶柱1只,盐1克,味粉2克,糖1克。
      【做法】
      1.虫草花用开水浸泡2分钟;鲜辽参去内脏后洗净。
      2.鲜辽参焯水后捞出,放入盅内,加入虫草花和鸡翅、瑶柱。
      3.清鸡汤加入调料,倒入盅内,蒸35分钟即可。
    2. 虫草花萝卜丝汤
      【主料】虫草花50克。
      【辅料】萝卜丝150克。
      【调料】上汤,精盐,味精,鸡粉,香葱花。
      【做法】
      1.将虫草花用冷水泡软洗净;萝卜切成细丝备用。
      2.锅内放入上汤烧沸,下入虫草花小火煮30分钟,然后下入萝卜丝略煮片刻,加入精盐、味精、鸡粉调味,撒上香葱花即可。

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    3. 虫草花龙骨汤
      【原料】猪排骨500克,虫草花块适量,甜玉米段50克,枸杞子10克,芡实少许。
      【调料】大葱15克,姜块10克,精盐2小匙,味精1小匙。
      【做法】
      1.将大葱择洗干净,切成小段;姜块去皮,洗净,切成小片。
      2.将猪排骨放入清水中浸洗干净,沥干水分,剁成小段。
      3.锅中加入适量清水,放入猪排骨段焯烫一下,捞出沥干。
      4.锅置火上,放入葱段、姜片、猪排骨段、甜玉米、芡实、虫草花和枸杞,加入精盐、味精及适量清水,盖上盖,炖煮至熟即可。
    4. 冬虫草花胶乌鸡
      【选料】冬虫草15克,花胶100克,乌鸡1只,生姜3片,去核红枣4枚。
      【制作】
      1.将乌鸡内脏洗干净,斩成大块,出水;花胶浸发透;冬虫草洗净。
      2.将全部材料放入炖盅,注入沸水,约炖3小时,加少许食盐及米酒,即可连汤料同食。
      【功效】补气养血,填精补肾,此汤对于病后体虚或久咳气虚的人士很有帮助,学童也可饮用。

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    5. 酸辣虫草花豆腐丝
      【原料】盒豆腐;冬笋丝、竹荪丝、虫草花;盐、胡椒粉、清汤、生粉水、米醋、红花汁。
      【制作】
      1.冬笋丝、竹荪丝飞水,盒豆腐切细丝,放在开水里(开水里放盐);
      2.锅里放清汤、竹荪、冬笋丝、盐、胡椒粉、米醋、红花汁,调成微酸微辣的汁,用生粉水勾芡;
      3.豆腐丝用细滤过滤控水,猛一下地翻转细滤,扣在勾芡的汤锅里,用勺背在汤羹上旋转,让豆腐丝旋转漂浮上来,小火烧开,盛在炖盅里,上面放蒸好的虫草花即可。