芝麻的功效与作用

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      改善人体内环境:经现代营养医学研究表明。黑芝麻中含有60%脂肪油,主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等,其中亚油酸有调节人体胆固醇的功能。此外,还含有芝麻素、叶酸、蛋白质、糖、铁、钙、维生素E、B等物质,实践证明,它确能改善人体血液循环,促进新陈代谢的良好效果。

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      抗衰和美容功效:芝麻中含有丰富的维生素E,它是当今世界风行的防老抗衰药品之一,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;它能促进人体对维生素A的利用,可与维生素 C 起协同作用,保护皮肤的健康,减少皮肤发生感染;芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤也会变得细腻。

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      食用芝麻的注意事项:由于芝麻含有大量的脂肪油,润肠通便的功效很强,故有腹泻者,不宜食用。芝麻外皮为无法消化的食物纤维,所以充分研磨后食用效果更佳。或加入核桃、杏仁一起食用,也可单独用温水或牛奶冲服,或加入煮熟的稠粥后拌匀食用。