做法与步骤

  1. 1

    蔓越莓功效与作用
    1. 可预防妇女常见的泌尿道感染问题
      女性的尿道比男性来得短,因此较容易出现感染问题,而且一旦发生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化,让泌尿道成为细菌不易生长的环境,并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制,让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上,如此一来,即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌,还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议,每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
    2. 降低胃溃疡及胃癌的发生率
      导致细菌性胃溃疡的发生,绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因,当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时,就会对胃部造成伤害,引发细菌性胃溃疡,因此若是经常食用蔓越莓,同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力,而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性,也不用担心会有药物副作用产生,因此就算天天食用也没有关系。
    3. 减少心血管老化病变
      经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人,很容易让心血管提早老化煺休,产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病,因此医生一直呼吁大家,应少吃这一类三高食物,平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油),以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。但对于素食者来说,因为无法选择荤类食物,而在一般植物当中,这类营养成分也不高,所幸在蔓越莓当中,不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。
    4. 抗老化,避免老年痴呆
      在一份美国大学的博士报告研究中指出,蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠,尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里,想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难,而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
    5. 养颜美容,维持肌肤年轻健康
      任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下,想不变年轻美丽恐怕也很难吧!

  2. 2

    蔓越莓常识
      一般人对于蔓越莓(小红苟)的认知,大多止于它是对抗幽门杆菌、保护胃壁及泌尿道健康的利器,其实它对保护心血管也很有效果。蔓越莓含有丰富的维生素C、类黄酮和原花青素,都是卓越的抗氧化成分,有助清除体内过多的自由基,延长脂质氧化的时间,进而发挥降低血中胆固醇和甘油三醋含量的功效。
      每天饮用2一3杯蔓越莓汁,会使血中抗氧化成分增加1.21倍,低密度胆固醇及甘油三醋明显减少,高密度胆固醇上升10%,心血管疾病的风险则降低达40%之多。蔓越莓强大的抗氧化力,对癌症、老年痴呆、皮肤老化等都具有良好的预防作用。

  3. 3

    蔓越莓牛奶果汁
      蔓越莓果干1大匙,哈密瓜50克,葡萄10颗,新鲜低脂牛奶200毫升,蔓越莓果汁300毫升,冰块1/2杯。
      ①先将葡萄洗净剥去外皮留果肉待用,哈密瓜洗净削去外皮、去子,切成小块,待用。
      ②将葡萄、哈密瓜、蔓越莓果干、蔓越莓果汁一同放入调理杯中,再倒入冰块,并盖上杯盖充分搅拌成果泥,最后加入新鲜牛奶调成果汁,即可倒入杯中享用。