杜仲的功效与作用及食用方法

杜仲的功效
杜仲味甘，性温，归肝、肾经；具有补肝肾强筋骨，安胎之功效。其应用主要有：
（1）肝肾不足腰膝酸软诸证 杜仲甘温，补益肝肾，用治肾虚腰痛、阳事不举诸症，多与桑寄生、当归等配伍为用。
（2）肝肾亏虚胎元不固 杜仲为止漏安胎之要药，《圣济总录》杜仲丸治妇人胞胎不安，单用杜仲一味取效。

杜仲的作用
（1）降血压：杜仲水提取物静注能降低麻醉犬血压。高血压模型动物口服杜仲醇提取物，亦有程度不等的降压作用。
（2）抗菌、抗病毒：绿原酸有很强的抗菌作用，并有类肾上腺素作用。桃叶珊瑚苷元及其多聚体有明显的抑菌作用。桃叶珊瑚苷元对革兰阴性、阳性菌都有抑制作用。桃叶珊瑚苷，还能促进伤口愈合；桃叶珊瑚苷与葡萄糖苷酶一起培养后还会产生明显的抗病毒作用。杜仲茶碱性提取物有抗HIV作用。
（3）调整免疫功能：杜仲水煎液对细胞免疫具有双向调节作用，既能激活单核巨噬细胞系统和腹腔巨噬细胞系统的吞噬活性，增强机体的非特异免疫功能，又能对迟发型超敏反应起抑制作用。杜仲叶乙醇提取物同样能够增强细胞免疫及非特异性免疫功能。
（4）抑制子宫收缩：杜仲能抑制离体大鼠子宫收缩，具有抗垂体后叶收缩子宫的作用，对垂体后叶所致的孕小鼠流产有保胎作用。
（5）抗衰老作用：杜仲叶水提物对D-半乳糖型衰老模型动物的SOD和GSP-Px降低，对D-半乳糖致小鼠氧化性损伤造成的肺组织及红细胞中脂质过氧化物 MDA增多均有显著抑制作用。
（6）促进骨细胞增值作用：杜仲水煎液灌胃，对胫骨骨折及骨缺损的日本大耳兔骨折断端矿物质沉淀具有促进作用，利于创伤性骨折愈合。

杜仲的食用方法
1.杜仲胡桃瘦猪肉汤
【原料】 杜仲15克，胡桃肉12克，瘦猪肉120克。
【制法】 加水煮至肉烂熟，即可食用。
【功效】 补肾益精，养血润肠。
【应用】 适用于肾虚精亏、腰腿酸软、形体消瘦、阳痿遗精、头晕目眩及老年人肾虚便秘等。
2.杜仲炒腰花
【原料】 杜仲15克，猪腰2只。
【制法】 先将猪腰对剖两半，剥去腥臊筋膜，切成兰花状，将杜仲放入锅内，加清水适量，熬成药汁约50毫升，拌入腰花内，再放入葱、姜及酒，快速炒散，加味精翻炒即成。
【功效】 补肾强身。
【应用】 适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年性听力减退、面足水肿、小便不利等。
3.天麻杜仲茶
【原料】 杜仲200克，天麻100克。
【制法】 将药物切成小片，或研成粗末后混和，每次取10克混和品，用沸水冲泡代茶饮用，或加水煎煮后饮用。
【功效】 平肝潜阳、益肾补肝。
【应用】 适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致之头痛头胀、目糊、腰酸背痛、四肢麻木、腿膝乏力及高血压等。每日饮服。