酸枣仁的功效与作用及食用方法

酸枣仁的功效与作用 酸枣仁是性平和的安神药材，同时兼有强壮滋养的功效。现代研究证明，酸枣仁内含维生素C、脂肪酸、蛋白质等成分，有镇静、催眠的作用。另外，酸枣仁也能镇痛、抗惊厥、降温、降压止渴，有益肝养心、安神敛汗的功效。
酸枣仁常用来治疗心肝阴血不足、虚火上扰引起的心神不安、失眠、惊悸，常与养血安神药搭配使用，对治疗神经衰弱颇有效果。另外，酸枣仁也可与益气养阴药搭配使用，能改善盗汗、自汗、口渴等阴虚津伤的症状。

酸枣仁茶的功效
酸枣仁茶不仅是一剂最安全的安眠药，还具有很好的镇痛效果。当你觉得头疼、眩晕、精神疲惫了，喝一杯酸枣仁茶能很快缓解这些症状；当你因工作繁忙而感到焦虑、抑郁，觉得自己记忆力减退、神经衰弱时，酸枣仁茶能舒缓这些不良情绪，给大脑按摩充电，让你香香甜甜地睡上一觉之后，感觉到精力充沛，充满自信。对于整日奔波劳碌的现代人而言，还有什么比睡上一个好觉更重要呢？所以当你又一次在床上辗转难眠的时候，抛掉那些安眠小药片，改给自己泡一杯酸枣仁茶吧！

净枣仁的制作
酸枣一般在9～11月果实外皮呈红色时采摘。过早果实外皮青绿色，种仁不成熟，出仁率低，质量差。过晚果实易脱落。采收后的果实分两步加工。第一步将鲜果用脱皮机或石碾、石磨除去果皮与果肉，将枣核洗净晒干。如不用果肉，也可用水浸泡或堆积发热6～7天，使皮肉腐烂，用水洗出枣核晒干，即为净枣核。第二步将净枣核用钢磨、石磨或破核机械，碾破核皮，用水漂法将壳仁分开，把仁捞出后阴干或晒干，簸去仁中的核壳、杂质，即为净枣仁。

酸枣仁粥
【原料】 酸枣仁50克 粳米100克
【制法】 1.将酸枣仁洗净，捣碎，放入锅内，加清水适量，浸泡1小时，再煎煮30分钟后，滤去药渣，取其药液。2.粳米淘洗干净，放入酸枣仁药液中，先用大火煮沸，续用小火煮熬成粥。