做法与步骤

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    酸枣仁的功效与作用 酸枣仁是性平和的安神药材,同时兼有强壮滋养的功效。现代研究证明,酸枣仁内含维生素C、脂肪酸、蛋白质等成分,有镇静、催眠的作用。另外,酸枣仁也能镇痛、抗惊厥、降温、降压止渴,有益肝养心、安神敛汗的功效。
    酸枣仁常用来治疗心肝阴血不足、虚火上扰引起的心神不安、失眠、惊悸,常与养血安神药搭配使用,对治疗神经衰弱颇有效果。另外,酸枣仁也可与益气养阴药搭配使用,能改善盗汗、自汗、口渴等阴虚津伤的症状。

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    酸枣仁茶的功效
    酸枣仁茶不仅是一剂最安全的安眠药,还具有很好的镇痛效果。当你觉得头疼、眩晕、精神疲惫了,喝一杯酸枣仁茶能很快缓解这些症状;当你因工作繁忙而感到焦虑、抑郁,觉得自己记忆力减退、神经衰弱时,酸枣仁茶能舒缓这些不良情绪,给大脑按摩充电,让你香香甜甜地睡上一觉之后,感觉到精力充沛,充满自信。对于整日奔波劳碌的现代人而言,还有什么比睡上一个好觉更重要呢?所以当你又一次在床上辗转难眠的时候,抛掉那些安眠小药片,改给自己泡一杯酸枣仁茶吧!

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    净枣仁的制作
    酸枣一般在9~11月果实外皮呈红色时采摘。过早果实外皮青绿色,种仁不成熟,出仁率低,质量差。过晚果实易脱落。采收后的果实分两步加工。第一步将鲜果用脱皮机或石碾、石磨除去果皮与果肉,将枣核洗净晒干。如不用果肉,也可用水浸泡或堆积发热6~7天,使皮肉腐烂,用水洗出枣核晒干,即为净枣核。第二步将净枣核用钢磨、石磨或破核机械,碾破核皮,用水漂法将壳仁分开,把仁捞出后阴干或晒干,簸去仁中的核壳、杂质,即为净枣仁。

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    酸枣仁粥
    【原料】 酸枣仁50克 粳米100克
    【制法】 1.将酸枣仁洗净,捣碎,放入锅内,加清水适量,浸泡1小时,再煎煮30分钟后,滤去药渣,取其药液。2.粳米淘洗干净,放入酸枣仁药液中,先用大火煮沸,续用小火煮熬成粥。