做法与步骤

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    夏威夷果的营养价值
    夏威夷果里富含丰富的营养物质,我们吃这个坚果的时候会发现这个果肉会非常的油,那是因为它里面的含油量将近有70%左右,而蛋白质含9%,还包含一些钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸等营养成分,对于孕妇这个还是少吃,不宜多吃。

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    夏威夷果的功效与作用
      1、调节血脂。夏威夷果含有非常之丰富的单不饱和脂肪酸,有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。
      2、预防心脏病。夏威夷果里的的单不饱和脂肪酸不仅自身不含胆固醇,同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量,同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量,因此又预防心脏病的功效。
      3、改善糖尿病患者的脂质代谢、调节和控制血糖水平。夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢,是糖尿病患者最好的脂肪补充来源;此外,澳洲坚果油中富含的抗氧化剂,可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。
      4、预防癌症。研究发现,澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。
      5、抗衰老。衰老与人体内的过氧化反应密切相关,人的生命就如同一支燃烧的蜡烛,氧化燃烧得越剧烈,寿命就越短。而夏威夷果中含有大量抗氧化剂。

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    夏威夷果的制作技巧
    夏威夷果营养丰富,味道甘美,被广泛采用,制西饼及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不过,吃果仁亦对人有不好之处。
    1.由於果粒坚硬,消化力弱人士稍稍多吃,会觉梗胃。
    2.嚼碎吞咽时,容易呛喉,而果屑藏存喉间摺壁内,会胀大发臭,颇难清理。
    3.果仁经烘香或油泡后,可提升口感,但却偏向燥热,引发豆豆喉痛痔疮。