话说猪蹄的美容功效

　　如果能找出贮存水以改善水代谢的最佳营养物质，对改善细胞的营养状态及抗衰老、预防癌症势必具有重要意义。在这方面，祖国医学经过长期的研究和实践，已经积累了丰富的经验。比如采用龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶、阿胶等胶类物质，作为滋阴补阳、强筋壮骨、补精益血的主要药物，就是因为这些胶类食物都含有极为丰富的大分子胶原蛋白质，这些物质由于在分子结构上具有较大的空间，从而能够充分维持生命的“结合水”，它是稳定大分子结构的必要成分。

　　猪皮中含有丰富的大分子胶原蛋白质，而且容易被人体吸收和利用。 临床医学研究观察表明，猪蹄一类的大分子胶原蛋白质食品对消化道出血、失血性休克，均能产生一定的疗效。 此外，它还可以改善微循环，使冠心病、肺心病、缺氧性脑瘤得到改善。 经常食用还可以防治进行性肌营养障碍和缺铁性贫血的发生，这是因为它具有加速红细胞和血红蛋白生成的作用。 因此，常吃猪蹄可使机体摄取大量的胶原蛋白质，能够有效地改善机体各脏器的生理功能，具有抗老防癌的功效。而且猪蹄价廉物美，味道可口，如果与花生、大豆同炖，其营养会更加丰富。