吃素如何减肥

素食的瘦身作用，部分源自于其中富含的膳食纤维，这些膳食纤维广泛存于谷类、豆类、果蔬类及海藻类等食物中。膳食纤维属于一种糖类，虽然不能被人体消化分解，但却是维护健康的不可缺少的重要物质。它能预防和改善心血管疾病，并促进血脂与脂蛋白代谢。体内的膳食纤维摄入量过少，会使毒素在体内长时间停留，毒害肠壁，埋下便秘、结肠癌、乳腺癌等病症的隐患。膳食纤维的摄入能够促使有益菌的繁殖，从而与有毒物质结合，迅速排出体外，减少肠道的伤害，避免癌症发生。