健康吃“烧烤”的窍门

（1）减少糖分摄入
　　由于蜜糖会为烧烤食物添加更多美味，很多人都爱在烧烤食物上不停地涂抹蜜糖，其实，要想美味又健康的话，涂一次蜜糖便足够了，然后可以选用黑椒粉、芥辣等天然调味品来增加食物的天然原味。

（2）巧用“保护罩”
　　肉类食物在烧烤的过程中，由于高温下的直接燃烧，被分解的脂肪容易滴下来，滴在炭上，然后再与肉类的蛋白质结合，会产生一种叫苯并芘的致癌物。如果这种致癌物黏附在食物上，人们就容易摄入这种致癌物质。因此，我们在做烧烤的时候，不妨在外层用锡纸包裹后再加热，有了这层“保护罩”就能阻挡致癌物质产生了。

（3）去除致癌危险
　　在做烧烤食物时，将食物烧焦的情况时有发生，而烧焦部分含致癌物，因此，烧焦的食物就不要再食用了。如果不想浪费，可以用剪刀剪去烧焦部分再食用。另外，在烧烤的时候，还要准备刀叉、剪刀等器具，也可用来剪去食物的肥膏，避免摄入过多油脂。

（4）食物多元化
　　要想健康，烧烤食物就要做好搭配，尽量选择低脂食物。与此同时，还要讲究食物的多元化，烧烤不一定以肉类为主，五谷、蔬菜烧起来同样有滋有味。粟米、甘薯以及新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，都是健康又味美的食物。肉类食物也尽量不要只选择牛、羊、猪肉等，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等。这样一来，营养全面均衡，烧烤食物美味又健康。