做法与步骤

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      一看色。打开藕扮包装后,一会儿就会变为自带微红色,其他的淀粉没有这种变化,多是纯白或带金黄。

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      二观形。藕粉呈片状,表面上有些丝状纹路F其他淀粉且也呈片状,但表面却是光滑的。

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      三嗅睐。真藕粉有被郁的清香味,其他淀粉则无这一味道。

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      四手试。真藕粉用于揉搓时,其质地比其他淀粉细腻滑爽,有情爽如脂的感觉。而且无异常状态。

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      五口尝。将少量藕粉放入口中,触及唾液很快榕化,其他淀粉不仅不易溶化,还会粘糊在一起,或呈团状。