做法与步骤

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    　　一看色。打开藕扮包装后，一会儿就会变为自带微红色，其他的淀粉没有这种变化，多是纯白或带金黄。

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    　　二观形。藕粉呈片状，表面上有些丝状纹路F其他淀粉且也呈片状，但表面却是光滑的。

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    　　三嗅睐。真藕粉有被郁的清香味，其他淀粉则无这一味道。

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    　　四手试。真藕粉用于揉搓时，其质地比其他淀粉细腻滑爽，有情爽如脂的感觉。而且无异常状态。

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    　　五口尝。将少量藕粉放入口中，触及唾液很快榕化，其他淀粉不仅不易溶化，还会粘糊在一起，或呈团状。