科学喝出啤酒健康

　　首先，喝啤酒需调适温度。啤酒的口感与温度也是有关系的。酒温高了，啤酒泡沫虽多，但很快就会消失了，酒中二氧化碳不足，爽口效果就会大大下降；酒温低了，则啤酒泡沫少，苦味突出，香味降低，口感也会差很多。那么在什么样的温度下才能使啤酒的口感最好呢？一般啤酒的温度在10℃左右时泡沫最丰富，香气最浓郁，口感也最舒适。由于啤酒的温度会受到环境温度的影响，因此要求人们在不同的环境温度中，适当调适啤酒的温度，只有这样你才可以领略到啤酒的最佳色、香、味。

　　其次，注意啤酒的饮用方式。有许多人在饮用啤酒时，就跟饮用白酒一样，慢慢地饮，一杯啤酒要饮很长时间，这种饮用方法是错误的。用啤酒行业术语说，喝啤酒应该“鲸吞”，也就是大口大口地喝，一杯啤酒应该尽快喝完。为何如此呢？因为啤酒如果放置时间过长，其中浓郁的香气就会被挥发掉。而且刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫。这层泡沫可以减少啤酒花的苦味，并减轻酒精对人体的刺激。啤酒刚倒入杯中时，杯底会升起一串串很好看的二氧化碳气泡，入口后会有麻辣刺激感，从而让人有一种爽快的感觉。再者，如果啤酒在酒杯中放置的时间过长，容易升温，从而使啤酒的风味和口感受到很大影响。所以一杯啤酒一定要尽快喝完。

　　还有一点需要注意的是，啤酒不可与海鲜同食。有些人喜欢边吃海鲜边喝啤酒，但这样做的危害是很大的，会提高患痛风、胆结石和肾结石的危险。不过吃海鲜时喝白酒却是可以的。