做法与步骤

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      首先,喝啤酒需调适温度。啤酒的口感与温度也是有关系的。酒温高了,啤酒泡沫虽多,但很快就会消失了,酒中二氧化碳不足,爽口效果就会大大下降;酒温低了,则啤酒泡沫少,苦味突出,香味降低,口感也会差很多。那么在什么样的温度下才能使啤酒的口感最好呢?一般啤酒的温度在10℃左右时泡沫最丰富,香气最浓郁,口感也最舒适。由于啤酒的温度会受到环境温度的影响,因此要求人们在不同的环境温度中,适当调适啤酒的温度,只有这样你才可以领略到啤酒的最佳色、香、味。

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      其次,注意啤酒的饮用方式。有许多人在饮用啤酒时,就跟饮用白酒一样,慢慢地饮,一杯啤酒要饮很长时间,这种饮用方法是错误的。用啤酒行业术语说,喝啤酒应该“鲸吞”,也就是大口大口地喝,一杯啤酒应该尽快喝完。为何如此呢?因为啤酒如果放置时间过长,其中浓郁的香气就会被挥发掉。而且刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫。这层泡沫可以减少啤酒花的苦味,并减轻酒精对人体的刺激。啤酒刚倒入杯中时,杯底会升起一串串很好看的二氧化碳气泡,入口后会有麻辣刺激感,从而让人有一种爽快的感觉。再者,如果啤酒在酒杯中放置的时间过长,容易升温,从而使啤酒的风味和口感受到很大影响。所以一杯啤酒一定要尽快喝完。

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      还有一点需要注意的是,啤酒不可与海鲜同食。有些人喜欢边吃海鲜边喝啤酒,但这样做的危害是很大的,会提高患痛风、胆结石和肾结石的危险。不过吃海鲜时喝白酒却是可以的。