豆腐不能和什么一起吃

豆腐不能与葱同吃也不能多吃
　　小葱拌豆腐或大葱炒豆腐都是家常菜。这种豆腐与葱同食的吃法，是不符合科学的，会造成人体缺钙，出现抽筋和软骨症。
　　这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸，当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生抽筋、软骨症等病。有些人在烧豆腐时，也往往用些葱花调味，同样道理，也会形成草酸钙二
　　有些人不敢吃动物肉，怕引起动脉硬化及冠心病，就以多吃豆腐及豆制品来代替动物肉，以补充人体所需的蛋白质。这种想法是对的，动物肉可少吃，豆腐可适当多吃。但是，豆腐吃得过多，也会给人带来危害。
　　这是因为，黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收。实验证明，过量食用黄豆蛋白质，可抑制正常铁吸收量的90%，从而导致人体发生缺铁性贫血，表现为不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。此外，豆制品含有较丰富的蛋氨酸，若经常多量食用豆制品，蛋氨酸在酶的作用下，转变为同型半胧氨酸而损伤动脉管壁内皮细胞，易导致胆固醇和甘油三脂沉积于动脉壁，促使血管硬化。
　　从上述看，吃豆腐和豆制品不是多多益善，而应看到过量有害健康。当然，这里指的是经常多量食用豆腐和豆制品，而不是一般的食用豆腐。一般适当多吃些豆腐及豆制品还是有益的。

豆腐与菠菜为什么不能一起吃
　　餐桌上的小葱拌豆腐，豆腐菠菜汤等都是人们爱吃的家常菜。但是这样吃法有碍一些营养素的吸收。如豆腐及豆制品是含钙量较丰富的食物，而菠菜、芥蓝、小葱等含草酸较多。菠菜中的草酸可与豆腐中的钙结合，会产生白色难溶性的沉淀物———草酸钙，不能被人体吸收，从而影响钙的吸收。

为什么生蜂蜜不宜与豆腐搭配同食
　　蜂蜜为日常滋补佳品，含有丰富的营养物质和生物活性物质。但蜂蜜生用寒滑，多食令人易泄泻。而豆腐味甘、咸，性寒，与蜂蜜同食，寒上加寒，不利于肠胃消化，极易导致腹泻。另外，生蜂蜜中含有多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸，二者混食可能发生不利于人体的生化反应，故二者不宜同食。