多吃植物油一定好吗

植物油根据其来源可分为葵花籽油、花生油、豆油、玉米油、棕桐油、椰子油、橄榄油、菜籽油等等。这类油中除椰子油和橄榄油含有大量的饱和脂肪酸外，其余的大都含有较高水平的不饱和脂肪酸:‘饱和脂肪酸可升高血浆胆固醇，对心血管健康不利。而不饱和脂肪酸能降低血脂，减少动脉粥样硬化和其他疾病的发生。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在降血脂作用上，多不饱和脂肪酸优于单不饱和脂肪酸。但多不饱和脂肪酸含有丰富的双键，在体内易被氧化。过多的多不饱和脂肪酸会增加体内氧化潜能，易产生氧化脂质产物，对机体造成损害。，因此，食用植物油并非多多益善，一般每人每大25 克(两汤匙)为宜。