柑橘不能吃过量过多

这是因为， 橘子含有大量的胡萝卜素， 如果一次吃过量或短期摄入过多， 肝脏不能完全分解， 血液中胡萝卜素浓度过高， 会沉积于皮肤角质层， 引起皮肤黄染， 尤其在手掌和鼻腔周围边缘的皮肤黄染更加明显， 这就是所谓的橘黄病”。

但是， 得了橘黄病大可不必惊慌， 这与黄疸型肝炎是两回事， 也远没有黄疸肝炎严重。 只要多饮水， 暂时不吃橘、 柑之类的水果， 限制胡萝卜素含量丰富的食物， 一个月后， 皮肤颜色就会恢复正常。