家庭制作菠菜小妙招

做菠菜蛋花粥时，把菠菜炒一下，然后加人适量热水，待水沸腾后，把鸡蛋均匀倒人，形成蛋花后，加人少量盐和味精调味就可以了。菠菜蛋花粥不仅做法简单，并且具有很好的营养价值，特别适合老人和孩子食用。

炒菠菜时最好先用加盐的沸水中煮一下，除去菠菜中的叶酸成分，然后把菠菜捞出来，控干水分，用盐拌一下，热油爆炒就好了。炒的时候，可以根据个人口味放人适量的干辣椒，口感独特。