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茶是天赋人类的健康饮料,四季皆宜,尤其人到中年多喜饮茶,具有止咳、醒神、消食、利尿、祛痰、明目和解毒等功效,但茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、芳香油和维生素,只宜用70~80℃的开水冲泡。
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但是用保温杯饮水的人较多。因此,有人喝茶水时就用保温杯泡茶。这种做法是错误的。
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用保温杯泡茶,茶水较长时间地保持高温状态,像在沸水中煮熬一般,其结果使芳香油挥发、香味减少、涩味增加,加之损失了维生素C和维生素P,使茶质无香味,苦涩有害物质增多。如果长期饮用这种茶汁,就会影响健康,导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。显然是不科学的一种泡茶方法。
保温杯泡茶效果不佳
发布时间:2014-02-15 19:44:00 作者:游客*
翻开我国的饮茶历史,可以发现,明代以前是将茶叶放在釜中烹煮,茶汁很浓。后来人们发现这种方式煮出的茶,苦涩味较大,逐渐取缔了。这是因为茶叶中含有的鞣酸在高温作用下会过多地溶解出来,从而加重了水的涩味,还会破坏维生素。