方法与步骤

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    食物的简便消化过程是,由口腔经食道到达胃部约需30-60秒钟,然后在胃消化酶和机械运动的作用下,使食物变成稀烂的食泥,再缓慢地排人小肠,经4-6小时才能完全排空;食泥在小肠内经胆汁、胰腺消化酶的化学作用下,使糖、脂肪、蛋白质分解成细小微粒,通过小肠粘膜吸收人血液循环,把营养成分送给肌肉及各部器官。

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    人们每天除休息时间外,清醒或工作状态约14小时左右,按胃的排空速度计算,一日三餐安排在7,12,18时左右比一较符合胃的运动规律。而早餐起床,胃部经过一夜的休整,空荡荡的胃内除了胃酸之外没有别的东西,这时不补充食物或只喝点汤汁,胃部在机体能量需求加大的情况下,会加快蠕动并使胃酸大量分泌,对胃壁粘膜形成刺激,久而久之,被侵袭的粘膜就会出现病变,就可能在其他因素的作用下形成炎症或溃疡病。

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    血糖是大脑和机体活动的主要能源,正常值为80-120毫克,当血糖低于65毫克以下时,会感到饥饿,再不进食就会冒虚汗、心慌、甚至昏倒,医学上叫“低血糖休克”。为保持血糖的浓度,三餐食物的质与量十分重要,尤其是早餐。国外的一项研究证明,早餐只吃淀粉类食品的人,上午血糖只能维持在较低的正常值内;而早餐吃一磅牛奶加二个鸡蛋者,血糖则保持在120毫克左右;吃同样的午餐后,那些早餐吃牛奶和蛋的人,整个下午血糖均保持在较高水平,而那些只食简便食物者,血糖升高后不久又很快下降,人的反应速度也随之下降。由此可见,早餐的质和量能直接影响人的工作效率。

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    因此,必须认真、合理地安排好三餐的膳食能量,以3:4:3为好。值得提醒的是:为了健康早餐不马虎,晚餐不过饱。