做法与步骤

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    泥蒿掐去老根后清洗干净，掐成小段或切成小段，提前解冻好的腊肉切小片，肥肉分开。

  2. 2

    葱、姜、蒜、辣椒切成随意的片或丝,锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

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    接前放入较肥的腊肉翻炒出油后继续煎炒至半透明状，接着放入瘦腊肉炒均后烹入少许料酒。

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    以及少午生抽调味，放入泥蒿翻炒均匀，最后烹少午盐、糖调味。

    5. 注意事项：
    腊肉需要提前处理一下，用水煮软后反复冲洗干净或者像某丫一样一次煮完分装好冻起来，用的时候提前从冰箱拿出来解冻就可以了。