做法与步骤

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    1.黄豆用水泡制2小时以上。
    2.把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。

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    3.内酯用少量的温水化开。
    4.豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。

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    5.搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。
    6.静置20分钟后。豆浆凝固成豆花。

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    7.葱姜切碎，准备好肉馅。
    8.把做好的豆花轻轻盛入碗中。

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    9.锅中注油，爆香葱姜，下入肉馅翻炒至变色。
    10.加入1勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。

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    11.倒入料酒 生抽 糖 煸炒均匀，关火。
    12.把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。