香干炒大杂烩

    平时买了比较多的材料回来，但是有时候并不能一次就做完。想了这些余下的，要是说扔掉，又觉得可惜，不扔的话，又不能做完一整个菜。所以有时候，我自己在想，能不能把这些余下的材料共同混合炒出自己一道独特的菜呢？说做就做，所以就动手，结果就出了这道菜。哈哈。至于味道，我只能说，你只有尝过才会知道的哦。

1.  材料

    香干，胡萝卜，青豆，玉米，葱，蒜，盐，酱油，蚝油，糖，胡椒粉，淀粉。

2.  方法

    1.香干一片切丁。

    2.准备好胡萝卜丁、青豆、玉米（我直接用冷冻的杂蔬丁），葱切花，蒜切粒（分两份），用酱油、蚝油、糖和胡椒粉调一个味汁。

    3.起锅坐油，爆香蒜粒后下香干丁翻炒约1分钟，加入杂蔬丁，加少许盐。

    4.加入调味汁大火煮开后转小火煮约3分钟，开盖加入蒜末和葱花翻匀，加少许水淀粉勾薄芡即成。

3.  提示

    杂蔬我直接用超市袋装冷冻的，很容易煮软，如果用新鲜的，需要提前焯水至软。起锅前再放一半蒜末特别提香。