做法与步骤

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    1. 南瓜去皮切块后隔水蒸熟。 2. 用滤网滤成细腻的南瓜泥。 3. 所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来。

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    4. 用拌勺拌起成面团状。 5. 红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。 6. 翻拌均匀。

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    7. 将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平（放1/2满）。 8. 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。 9. 发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出。

    4. 注意事项：
    1. 面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。
    2. 南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的。
    3. 南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。
    4. 面团放入模具放1/2高的量就好了。
    5. 放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。