方法与步骤

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    1.南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。 2.小块南瓜放入碗里，上锅蒸20分钟至南瓜变软。

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    3.南瓜蒸熟后，控掉水分，加入细砂糖，捣成南瓜泥。 4.南瓜泥里一点点加入糯米粉。

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    5.边加边揉，直到揉成南瓜糯米团（揉到三光，面光，盆光，手光）。 6.南瓜糯米团平均分成12个小团。

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    7.取一个小糯米团，按扁，包入豆沙馅。 8.收口，像包汤圆一样搓圆。

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    9.用手掌按扁，沾上白芝麻。 10.依次做完所有南瓜饼。

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    11.锅里倒入油，烧至5成热，放入南瓜饼，小火浸炸。 12.南瓜饼膨胀后，捞出，待油温升高，再放入炸一次，捞出控油，这样炸出的南瓜饼很酥脆。

    7. 注意事项：
    1.揉面的时候，南瓜泥里边加糯米粉边揉，揉到软硬适中即可，不要一次倒入糯米粉。
    2.南瓜泥里我加入了适量的糖，如果喜欢奶香味，还可以适当加一点奶粉。如果不喜欢甜的，也可以省略糖。
    3.最后炸的时候，我炸了两次，第一次小火浸炸，这样南瓜饼会慢慢膨胀，如果一开始油温过高的话，很容易炸糊。第二次温度升高再炸，南瓜饼会很酥脆，口感更好，尽量趁热吃。