方法与步骤

  1. 1

    土豆隔水蒸熟,去皮。

  2. 2

    放保鲜袋里拍成土豆泥,备用。

  3. 3

    青豆,玉米焯水至八成熟,火腿肠切粒。

  4. 4

    炒锅放油,下青豆玉米粒和火腿肠翻炒,调味。案板上铺一个保鲜袋,取适量土豆泥置于上面。

  5. 5

    将保鲜袋翻盖在土豆泥上,用手将其压扁,类似于擀成的饺子皮状。揭开保鲜袋,在压好的土豆泥皮上放适量的炒好的馅料。像卷寿司一样,兜起保鲜袋,将土豆泥皮卷过来,两端也团好,不露馅为好。

  6. 6

    讲土豆泥卷放入准备好的蛋液滚一下,然后放在面包渣上滚好。
    锅里放油,放入土豆泥卷煎至金黄色出锅,吃的时候淋上番茄酱即可。