酱油炒饭的有图做法,酱油炒饭怎么做好吃,酱油炒饭的的家常做法

酱油炒饭的做法

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1、2、3、嫩笋洗净切丁，火腿片切丁，香葱切末（葱白葱绿分开）

2

4.锅里放猪油烧热
5.下火腿片和葱白翻炒至表面微微焦黄
6.下笋丁翻炒均匀

3

7.加入老抽一勺、生抽两勺、鸡精少许翻炒均匀
8.倒入剩米饭翻炒，细心地将结块打散
9.加入一勺蚝油和少许鸡精继续翻炒至每一粒米饭都均匀地吸收酱汁，出锅前滴几滴美极鲜味汁、少许糖，翻炒均匀出锅

注意事项：
1.品质好的大米，不需要过度淘洗，以划圈形式淘洗2遍即可，以免大米营养成份流失；
2.淘好的米最好提前浸泡，使米粒充分吸足水份；
3.蒸好的米及时用铲子打散，留在锅里再焖一会儿，使米粒充分吸收水份；
4.煮饭时的加水量要根据米的品种和质量调整，一般都以水量没过食指一个关节的水量为宜，如果专门用做炒米饭的话，水量比平时略少为好。