菠菜培根炒对虾

1.对虾剪掉须和脚。
2.清洗干净。
3.每只虾小刀从腹部如图剖开，最好能切开到尾部。

4.入盐、胡椒粉入味15分钟。
5.菠菜取叶子，开水汆1分钟捞起，挤干水分，切碎。
6.培根、洋葱和蒜头切碎，越碎越好。

7.黄油起锅。
8.对虾腹部朝下略煎，最好用锅铲按压一下，便于定型。
9.对虾两边煎至金黄色取出沥油。

10.煮奶油酱：30g黄油起锅，倒入30g面粉。
11.边炒面粉，边加入80ml的水，炒至均匀的熟面团，倒入100ml的淡奶油，翻炒均匀即可，如图呈粘稠的面糊。
12.少许黄油，煸炒培根丁，要炒至有少许焦黄，有浓郁香气后盛起。

13.余油倒入蒜头丁、洋葱丁炒出香气，下菠菜丁和炒好的培根丁翻炒均匀。
14.倒入奶油酱，混合均匀即可熄火。

15.将做好的菠菜培根奶油酿入每只对虾的腹部。
16.烤箱预热210度，烤3分钟即可。