做法与步骤

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    1.对虾剪掉须和脚。
    2.清洗干净。
    3.每只虾小刀从腹部如图剖开,最好能切开到尾部。

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    4.入盐、胡椒粉入味15分钟。
    5.菠菜取叶子,开水汆1分钟捞起,挤干水分,切碎。
    6.培根、洋葱和蒜头切碎,越碎越好。

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    7.黄油起锅。
    8.对虾腹部朝下略煎,最好用锅铲按压一下,便于定型。
    9.对虾两边煎至金黄色取出沥油。

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    10.煮奶油酱:30g黄油起锅,倒入30g面粉。
    11.边炒面粉,边加入80ml的水,炒至均匀的熟面团,倒入100ml的淡奶油,翻炒均匀即可,如图呈粘稠的面糊。
    12.少许黄油,煸炒培根丁,要炒至有少许焦黄,有浓郁香气后盛起。

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    13.余油倒入蒜头丁、洋葱丁炒出香气,下菠菜丁和炒好的培根丁翻炒均匀。
    14.倒入奶油酱,混合均匀即可熄火。

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    15.将做好的菠菜培根奶油酿入每只对虾的腹部。
    16.烤箱预热210度,烤3分钟即可。