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虾仁用竹签挑出虾线,再用刀开背。
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将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
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炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒。加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可。
青豆炒虾仁的做法[有图]
发布时间:2014-07-24 22:50:19 作者:小◎神
主料
- 适量虾仁
- 适量青豆
- 适量胡萝卜
- 适量鸡蛋蛋白
辅料
- 适量生粉
- 适量姜
- 适量盐
虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单,做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴,在操作中必须注意以下几个关键。