做法与步骤

  1. 1

    将冬菇用温水泡开，剪去根蒂，摘洗干净，备用;将嫩油菜心从蒂部劈开，用沸水余透捞出，立即用冷水冲凉，沥净水备用。

  2. 2

    锅置火上，放入鸡油，加鸡汤、糖、盐、料酒，再将菜心和冬菇放入烧4分钟左右，取出莱心和冬菇，整齐地摆在盘内，将油锅原计加淀粉句荧，浇在冬菇菜心上即成。