黄瓜酿肉

发布时间:2013-10-20 作者:ajdiu

    这是一个相对来说比较常见的一个菜,非常的容易制作,而且也比较美观,适合大众食用。

黄瓜酿肉

   这是一个相对来说比较常见的一个菜,非常的容易制作,而且也比较美观,适合大众食用。

黄瓜酿肉

1.  材料

    嫩黄瓜500克,猪肉250克,玉兰片50克,鸡蛋1个,植物油40克,酱油20克,精盐2克,味精1克,大葱10克,姜5克,水淀粉6克,鲜汤适量,香油、淀粉各适量。

2.  做法

    1.先将黄瓜洗净,去皮和蒂,再切成3厘米左右长的小段,用小刀慢慢的挖去瓤(注意不要挖得过多)。使其形成空筒状。再用适量精盐将黄瓜段抹匀,稍腌片刻后,用干净的布吸干黄瓜上的水分;玉兰片切成绿豆大小的小丁;葱、姜切成细末;猪肉切碎后剁成茸,放入碗内,加入酱油、精盆、味精、葱花、玉兰片丁、水淀粉,再磕入一个鸡蛋,搅拌成馅。在黄瓜内壁上均匀撒上一层淀粉,然后将肉馅填入黄瓜内,两头用手抹平。

    2.将平底锅烧热擦净,加入油,等到油烧热后将锅加入。将填好馅的黄瓜放到锅内,然后再将锅放回炉上,用中火将黄瓜两面煎呈浅黄色时,往锅内添入鲜汤,随即盖上锅盖儿,焖2一3分钟,将汤汁焖尽,淋上香油即成。

    点击阅读全文

    >类似的菜谱