什锦山药

发布时间:2013-12-26 作者:ajdiu

    山药以外皮无伤、表皮光洁、无异常斑点、断层雪白、带钻液的为最好,如果发现表皮有斑点,说明已受虫害,不宜选择。山药质地细腻,肉色洁白,烹调时可用炒、蒸、烩、烧

什锦山药

    山药以外皮无伤、表皮光洁、无异常斑点、断层雪白、带钻液的为最好,如果发现表皮有斑点,说明已受虫害,不宜选择。山药质地细腻,肉色洁白,烹调时可用炒、蒸、烩、烧、扒、拔丝等方法,咸甜皆宜,还可与大米等一起煮粥制作主食。

什锦山药

1.  材料

    主料:山药150克,红椒1个,玉米粒10克,豌豆粒75克。

    辅料:盐、蜂蜜、水淀粉各适量。

2.  做法

    1.山药洗净切粒。红椒去蒂、籽,切丁。

    2.山药粒、红椒丁、玉米粒、豌豆放入沸水中余烫一下,捞出沥水。

    3.锅内加油烧热,放入山药粒、红椒丁、玉米粒、豌豆炒匀,加盐、味精翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡即可。

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