肉末加咸菜炒毛豆仁

发布时间:2013-11-07 作者:ajdiu

    夏天虽然天气热,有的时候根本不想吃太多的热饭,所以这个时候一些小吃成为了热门,特别是对于一些能开胃的小吃。

肉末加咸菜炒毛豆仁

    夏天虽然天气热,有的时候根本不想吃太多的热饭,所以这个时候一些小吃成为了热门,特别是对于一些能开胃的小吃。今天我也来向大家分享我自己制作的一个开胃肉末炒毛豆菜肴小吃。本菜中的毛豆并不是很容易熟,所以需要事先进行炒一次先,这样效果是最好的。

肉末加咸菜炒毛豆仁

1.  材料

    肉末适量,毛豆仁,咸菜,五香豆干2片,干红椒,蒜瓣,姜3片,生抽,盐。

2.  方法

    1-3.主要原料和辅料集合。咸菜切细碎,豆干切小丁,姜片切细丝,蒜瓣剁碎。干红椒剪断,备用。平底锅中放入适量食用油,将毛豆仁煸炒至7,8成熟,盛出。

准备原料

    4-6.另起油锅,爆香姜,蒜,干红椒。加入肉末翻炒出油份。之后加入咸菜,毛豆仁继续翻炒。

翻炒毛豆

    7-9.最后加入豆干丁,放入调料20ml左右的生抽以及少许盐分,炒匀后即可食用。

炒匀

3.  提示

    咸菜有一定的咸度,最后加盐要少一点,如果咸菜太咸,可以过水一下挤干水分再炒。个人觉得,咸菜过水后味道会差一点,所以最后放盐的时候要酌量。毛豆并不是很容易熟,所以需要事先进行炒一次先,这样效果是最好的

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