做法与步骤

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    新鲜的花生放入料理盆内加入清水浸泡10分钟,用流动水冲洗干净泥沙杂质,用手轻轻把花生捏开,以方便入味。

  2. 2

    准备香料八角桂皮香叶草果花椒以及小米椒,与花生一起放入煮锅内,加入一大勺盐与足量的水,大火煮开后转中火继续煮20分钟,关火后继续浸半小时左右即可。

  3. 注意事项
    1.新鲜的花生泥沙较多,不易清理,提前用水浸泡一会再用流动水进行冲洗,这样处理过的花生洗得就非常干净了。
    2.如果想花生更入味,除了香料外在煮之前把花生捏开口会事功半倍,香料可以跟据自家口味调整,因为水比较多所以盐的用量要比平时炒菜多一倍,咸一点都没关系,淡了就没味了。父亲爱吃辣所以某丫煮的时候加了超辣的小米椒,吃起来麻辣鲜香让人停不了口。