辣椒的创新——辣椒叶煮鸡蛋汤

    冬季寒气迫人，饮食调养以健脾暖胃，温中散寒为主。辣椒叶温中散寒暖胃，鸡蛋益养脾胃，生姜温中和胃。本汤既可健脾和胃，又可温中散寒，是冬季健脾暖胃的调养靓汤。

1.  材料

    主料：辣椒叶250克，鸡蛋2只。

    辅料：生姜3片。

2.  做法

　  1.辣椒叶洗净。

    2.烧镬下油、生姜片，将鸡蛋去壳，两面煎至金黄色，溅入沸水1000毫升，煮沸15分钟后，放入辣椒叶，滚至辣椒叶熟，加盐调味。可供2人饮用。

3.  提示

    本汤温中，加上鸡蛋属发物，胃热、阴虚火旺、便秘、皮肤疮疡者慎用。