地三鲜的做法[组图]

   这一道菜是其实是同一道很普通的三种食材做成，虽然没有很多的食材，但是去包含着很多的味道，使得这个菜更加具有吸引力。不过对于这道菜中的前那油炸后有一些比较不健康，只是说更加热量多了。

1.  材料

    长茄子两根，土豆两个，尖椒一个，大蒜4瓣，小葱一根，猪里脊40克，酱油35毫升，面粉一茶勺，植物油大概700毫升(当然实际没有消耗那么多)。

2.  方法

    1.茄子洗净切滚刀块，放入少许面粉抓匀。面粉的量无需太多，均匀薄薄的拍上一层就好，这样处理可以防止茄子吸油。

    2.锅中放入大量的油，油热达到8成热的时候，把拍好的面粉的茄子放入炸到金黄捞出备用。

    3.土豆洗净去皮切成厚约3毫米的片。

    4.把处理好的土豆也放到油炸锅里炸到金黄。

    5.葱切葱花，蒜切成蓉，猪肉切片，尖椒去籽切滚刀块。

    6.锅中放油，油热后放入葱花和猪肉翻炒到猪肉变色熟透。

    7.接着放入尖椒炒出香味。

    8.倒入酱油翻炒一下。

    9.然后倒入炸好的茄子块和土豆片翻炒。

    10.最后关火撒上蒜蓉炒匀就做好了。