醋溜大白菜

    大白菜是含有钾的碱性食物，可中和血液和体液中的酸性物质。大白菜中，丰富的维生素C和槲皮素，具有极佳的抗氧化能力，可帮助身体抵抗自由基所造成的伤害。

1.  材料

    主料：大白菜300克，香菜少许。

    辅料：色拉油、香醋、盐、味精、水淀粉各适量。

2.  做法

    1.大白菜洗净，去叶留梗，切成厚片。

    2.锅置火上，加入适量清水烧沸，放入大白菜焯水，倒入漏勺沥去水分。

    3.将香醋、味精、盐、水淀粉加入碗中，调成均匀的味汁。

    4.锅内入油烧热，放入大白菜略煸炒后，倒入味汁，翻炒装盘，撒上香菜即成。