莴笋炒萝卜

    本道菜可以做为喜庆宴席上食用，可以显得吉祥、隆重、寓意福禄寿喜。

1.  材料

    原料：莴笋，马铃薯，胡萝卜，白萝卜各150克。

    调料：姜片，葱段各10克，精盐、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、熟鸡油、熟猪油各适量。

2.  做法

    1.莴笋、马铃薯、胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切成小方块，再用花刀在原料表面刻上花纹。

    2.锅置火上，放入清水烧沸，将四种主料分别放入水锅内焯煮片刻，捞出过凉，控净水分。

    3.净锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，用姜片

    4.分钟，用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油，出锅即成。