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1.准备材料,如图。
2.将土豆切丝,韭菜切段,干辣椒切两段。
3.将土豆丝放入凉水中浸泡十分钟(解析出淀粉,使土豆丝口感更爽脆)里脊肉切丝,加一点料酒和淀粉抓匀,静至一会。 -
4.热锅温油,放入两个干辣椒,小火炸至棕红。
5.下入肉丝,转中火,快速滑炒至变色。
6.下入土豆丝翻炒。 -
7.加入一点酱油,翻炒几下。
8.下入韭菜段,加入适量的盐和味精,再一点酱油,大火快速翻炒。
9.临出锅,加一点点香油,翻两下,齐活。
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韭菜炒土豆丝的做法
发布时间:2014-07-24 23:14:05 作者:江山美人
主料
- 1两猪里脊肉
- 1个土豆
- 1小把韭菜
- 2个干辣椒
辅料
- 适量盐
- 适量味素
- 适量酱油
- 适量香油
土豆丝:清爽可口,咸的,酸的,辣的都很好吃,简直是百搭的菜型!刀工不用很考究,火候的控制也不严格,简单易做,却最受人欢迎!常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。