做法与步骤

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    排骨清洗干净，用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时，放入蒸锅中，蒸20分钟取出，蒸出的汁备用。

  2. 2

    蒜瓣剁碎，小红椒切小圈，豆豉剁碎。

  3. 3

    油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。

  4. 4

    锅里少许余油，爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然，撒鸡精拌匀撒葱花即可。