方法与步骤

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    排骨300g；仔姜200g；蒜；小洋葱1个；啤酒只用200ml。蒜拍烂；姜切薄片；洋葱切块。排骨焯水后捞出备用。

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    油温7成热，蒜和洋葱炒香。下排骨炒香，炒干水分。大概要炒个5--7分钟。放入老抽20ml，冰糖1块。

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    下姜片炒匀。倒入200ml啤酒，盖上锅盖，大火烧开后，中火焖干水分，最后大火收干汁，调入食盐，起锅。

    4. 注意事项：
    这个菜烧制时间短，排骨并不是很软烂。但是嚼着香哦！不喜欢的可以延长炖制时间。