方法与步骤

  1. 1

    准备好排骨和豆鼓。准备好酱油、食盐和味精等调味品。

  2. 2

    锅内放入适量的油烧热。将洗干净的排骨倒入，翻炒至两面发黄即可。

  3. 3

    大碗里面放入翻炒好的排骨，酱油、味精和食盐。将所有的东西搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制2个小时。将冷藏腌制好的排骨取出，放上适量的豆鼓，放入蒸锅蒸20分钟即可。

    4. 注意事项：
    1.炒排骨的时候不宜时间过长，看到两面发黄了就可以出锅了。最好是半生不熟，因为还有道蒸的过程。
    2.食盐一定要适量，因为酱油和豆鼓都有盐的，如果放多了味道就容易咸咯！
    3.腌制的时间越长味道越好，可以用保鲜膜盖住放在冰箱冷藏腌制过夜！