养生必备品——芹菜炒鸡肝

    随着我们生活的提高，很多朋友开始重视养生起来，所以平时吃饭或者饮食的时候都会非常的注意或者讲究了。呵呵，当然啦，本人也是其中一人。当然我也只是想为自己的身体做打算，某天看到电视节目有个煮菜节目，看到了这道菜，感觉很好，所以就自己动手做了这道菜，要是有做得不好的地方，还望大大别扔鸡蛋。

1.  材料

    鸡肝，芹菜，辣椒，红小米椒，酱油适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，花椒适量，胡椒粉适量，盐适量。

2.  方法

    1.鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切丝，大蒜拍碎。
    2.鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。
    3.腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。
    4.鸡肝用水冲洗表面浮沫。

    5.锅里倒油烧热，放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。
    6.放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入酱油、胡椒粉。
    7.放入芹菜翻炒。
    8.最后撒盐，快速翻炒出锅。
提示
    1.鸡肝冷水下锅去浮沫。
    2.在水中稍微焯熟就尽快捞出，避免鸡肝炒老。
    3.整个炒的过程中要大火快炒。
    4.喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉。