牛腩炖白萝卜

    白萝卜的烹制方法较多，适于烧、拌、做汤、烩、炖、煮等，还可用于糕点、小吃的制作。适宜食积腹胀、消化不良、呼吸道疾病、癌症患者食用，也适宜高血压、冠心病患者食用。

1.  材料

    主料：牛腩400克，白萝卜150克。

    辅料：葱姜末、米酒、高汤、老抽、味精、色拉油各适量。

2.  做法

    1.牛肺切小块，入沸水锅中焯，水后沥干；白萝卜切块，入沸水锅中稍煮后沥干。

    2.油锅烧热，放入葱姜末煸炒。倒入牛腩，加米酒、高汤、老抽、盐、味精炖煮，待牛腩上色入味，倒入沙锅，加入白萝卜炖半小时即可。