做法与步骤

  1. 1

    干墨鱼用清水浸1小时,洗净,放入沸水中飞水后,取出,去墨鱼骨及外衣,洗净。

  2. 2

    节瓜刮去皮,洗净。红枣去核。

  3. 3

    猪肉洗净,放入沸水中滚过,洗净。

  4. 4

    在瓦煲内放入清水3000毫升加热至沸,放入猪肉、墨鱼、红枣、节瓜、姜片猛火煲沸后,改用慢火煲3小时,下精盐调味。