银耳木瓜羹

1.  材料

    主料：木瓜150克、枸杞子5克、红枣5颗、干银耳20克。

    辅料：冰糖30克。

2.  做法

    1. 干银耳冲洗净，浸泡20分钟备用。待银耳变软，捞出，去除银耳上的黄色硬蒂，将银耳撕成小朵备用。

    2. 将红枣、枸杞子在流动水中冲洗干净，红枣去核；木瓜洗净后，去皮、子，切成小块备用。

    3. 将银耳、清水、红枣、枸杞子放入锅中，以中火煮沸，然后转成小火慢炖40分钟。

    4. 向锅中加入冰糖熬煮至溶化，再放入木瓜小块继续炖10分钟熄火即可。银耳木瓜羹可以冬季热食，也可以在夏季冰镇后食用，最是爽口。