松口蘑的功效与作用

　　松口蘑肉肥厚、质密、粘滑，其子实体表皮易剥离，老熟腐败时有强烈的臭味。

　　就营养价值以及风味来说，松口蘑都属上品。特别是松口蘑蛋白质中胶原性物质较多，食用时口感滑润、富有弹性，鲜香味别具一格，驰名中外。因此，它享有“食用菌之王”的美称。松口蘑的经济价值很高，在国际市场上每吨鲜松口蘑售价高达3-5万美元，是其它菌类所望尘莫及的。

　　「成分] 蛋白质17%、脂肪5.8%、可溶性无氮化合物61.5% ,膳食纤维8.6%、灰分7.1%，并含有维生素C、维生素B、、维生素B:和钙、磷、铁等。

　　「药理与功效] 松口蘑有益肠健胃、止痛理气、化痰驱虫等功效。现代医学证明，松口蘑中含有多元醇，可医治糖尿病。菌内的多糖类物质对小白鼠S-180肉瘤的抑制率高达91. 8环，且无任何副作用。