做法与步骤

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    榴莲的功效与作用
    　　1.活血散寒:榴莲性寒﹐具有活血散瘀之功效。用其缓解痛经及改善女性腹部寒凉﹐促使体温上升﹐具有很好的功效。
    　　2.消炎消肿:现代医学实验表明﹐榴莲的汁液和果皮中含有一种蛋白水解酶﹐可促进药物对病灶的渗透﹐具有消炎和抗水肿﹑改善血液循环的作用。
    　　3.健脾开胃:榴莲独特的气味具有开胃﹑促进食欲之功效﹐其中的膳食纤维能促进肠蠕动。

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    榴莲的禁忌
    　　1.榴莲所含的维生素E能阻碍尿酸盐的产生‚适量食用榴莲对痛风患者有益。女性食用榴莲可改善痛经。榴莲属于高热量食物‚过多食用容易上火‚可吃几个山竹解之。榴莲含钾较多‚肾病和心脏病患者应少吃。糖尿病患者、肥胖者应慎食。
    　　2.皮肤病者，不宜吃。
    　　3.癌症或疾病初愈患者，勿食，以免导致病情恶化。
    　　4.因榴莲性热、味浓、不易消化，多吃易上火，引起口干舌燥，最好配上清凉解热的山竹食用。
    　　5.肾病、心脏病患者，不可多食。

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    榴莲的吃法
    　　榴莲乌鸡汤
    　　【用料】乌鸡、榴莲果壳适量，黄芪、龙眼肉、枸杞子、姜片、料酒、盐少许。
    　　【做法】
    　　1.切下榴莲果壳中间的白芯；乌鸡清洗干净，切成小块；将乌鸡肉放进开水中，用料酒焯一下，去掉乌鸡肉的血沫和腥味；将所有材料一起放进沙锅中，加水，用小火 煨3～4小时；
    　　2.捞出榴莲的白芯，即可食用。