做法与步骤

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    营养价值
    　　罗汉果干果总含糖量很丰富，甜度比蔗糖高430倍，含有大量的葡萄糖成分，这种甜味物质，据科学研究认为，是糖尿病人最理想的甜味剂，而且还发现具有抗癌的作用。

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    功效与作用
    　　味甘、性原、无毒。罗汉果是理想的保健补养食品，也是有较高药用价值的药材。具有清热润肺，止咳定喘，消暑生津、润肠通便等功效，对治疗痰火咳嗽，咽喉炎、扁桃体炎、支气管炎、急性胃肠炎、便秘等疾病均有良好的疗效。近年来，发现罗汉果有抗癌成分，已经引起了国内外医学科研人员的重视。

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    食用方法
    　　罗汉果经烘烤后的干果，将果打碎可直接用开水泡茶饮，水色黄黑，味甘甜清香，风味别致。是一种很好的保健果茶。若能经常饮用，有保护嗓音的作用。罗汉果还可制成果露、糖浆、果晶、饮料、冲剂等加工制品，且储运、携带、食用方便，可保持营养风味长期不受损害变质。